Baba ghanouj

Ingrédients :

- 2 aubergines

- 1 gousse d'ail

- 4 càs de purée de sésame

- 75ml d'eau chaude

- 2 càs d'huile d'olive

- persil

- sel, poivre

Préparation :

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les faire cuire au four pendant 40min à 180°c et laisser refroidir.

Enlever la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère. La disposer dans le bol d’un mixer. Ajouter l'ail, puis la purée préalablement mélangée à l’eau chaude.

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