carotte - cuisine végétarienne facile

11 février 2013

Frites de panais et carottes

Ingrédients : - panais ou carottes - huile d'olive - farine complète - poivre, sel - paprika Préparation : Découper les légumes en frites et les faire pré-cuire. Dans un saladier, mélanger la farine, le paprika et l'assaisonnement. Mélanger les légumes...

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Tags: carotte, panais

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14 janvier 2013

Blinis de carotte

Ingrédients pour 4 blinis : - 150g de carottes - 1 oignon - 2 cuillères à café de graines de cumin - 2 cuillères à soupe de coriandre moulue - 1 cuillère à café de levure chimique - 100g de farine de pois chiches - 50g de semoule fine - 20cl d'eau - sel...

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Tags: pois chiche, carotte

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2 octobre 2012

Terrine pois chiches carottes

Ingrédients : - échalottes - 3 carottes - huile d'olive - 1 c à c de curry - 50 cl d'eau - 150g de farine de pois chiche Préparation : Faites revenir les échalotes émincées dans de l'huile d'olive. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire une dizaine...

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Tags: pois chiche, carotte

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23 septembre 2012

Soupe de lentilles

Ingrédients pour 6 à 8 bols : - 8 carottes - 8 pommes de terre moyennes, d'une variété à chair ferme (Charlotte, Amandine, par exemple) - 3 poireaux - 1 gros oignon - 150 grammes de lentilles vertes du Puy Préparation : Laver et éplucher les pommes de...

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Tags: carotte, poireau, lentille verte, pomme de terre

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1 août 2012

Quinoa aux carottes et cumin

Ingrédients : - 100 g de quinoa - 1 carotte - 40cl de bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à café de cumin Préparation : Emincez la carotte en fins bâtonnets. Placez le quinoa et les morceaux de carotte dans une casserole....

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Tags: carotte, quinoa

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1 août 2012

Gratin de lentilles corail

Ingrédients pour 4 : - 1 oignon - 1 carotte - 300 g de lentilles corail - 75 cl d'eau - 2 oeufs - 50 g de gruyère râpé - 2 cuillères à café de persil - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre Préparation...

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Tags: carotte, lentille corail

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1 août 2012

Boulgour aux petites légumes

Ingrédients : - 100 g de boulgour - 2 carottes - 1 courgette - 1/2 oignon - huile d’olive - sel poivre - Facultatif : une poignée de raisins secs Préparation : Faire revenir les légumes préalablement coupés en tous petits dés. Ajouter le boulgour, le...

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Tags: carotte, courgette, boulgour

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29 juillet 2012

Coleslaw

Ingrédients pour 4 personnes : - un demi-chou blanc - 4 carottes - 1 oignon - 3 c.soupe de mayonnaise - 3 c.soupe de lait (ou de yaourt) - 2 c.soupe de jus de citron (ou vinaigre de cidre) - 1 c.soupe de sucre blanc - sel, poivre Préparation : Laver et...

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Tags: carotte, chou

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29 juillet 2012

Houmous de carottes et lentilles corail

Ingrédients : - 100g de lentilles corail - 3 carottes - 1 oignon - 1 cuillère à café de 4 épices - 1 cuillère à soupe de purée de sésame - sel, poivre Préparation : Epluchez les oignons et émincez-les finement. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olives...

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Tags: carotte, lentille corail, houmous

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